图为叶峰在山上挖笋。

图为农家乐主人在晒花生和笋干。

3月25日，九龙湖镇横溪村的毛竹林里，村民叶锋挥着小锄头，拨开一层枯竹叶后，一根黄褐色的春笋尖立刻探出头来。“这周气温一升，春笋蹭蹭往外冒，一天能挖五六十斤。”他笑着抹了把汗说。在他身后，新挖的春笋已堆成小山，空气中弥漫着清甜的泥土气息。

竹林山脚下，“向石头农家乐”的厨房里热气腾腾。老板娘叶飞凤正麻利地包着青团，翠绿的艾草面团在她手里一转，填上满满的雪菜笋丝馅，眨眼间就成了圆滚滚的“绿胖子”。“上个礼拜笋刚冒头，我们就开始做应季点心了。”她指着刚做好的青团介绍，“现在每次做五六百个，豆沙、芝麻馅的卖得好，但最抢手的还是雪菜笋丝馅，客人说吃到了山里的鲜味。”

正说着，一桌客人结账时又打包了二十个青团。“3块钱一个，带回去给邻居也尝尝鲜。”杭州来的游客王女士说道。叶飞凤说：“好多客人吃完午饭，还要拎几盒走，周末得提前预订才买得到。”

后院里，几个竹筛子铺满了酱色的笋干花生，在阳光下泛着光泽。“这可是我们村的招牌！”叶飞凤拿起一粒花生掰开，露出嫩黄的笋丁，“只取毛笋中间最嫩的部位，和花生一起用酱油、糖慢烤3小时，再晒足两天太阳。”她特意强调，不放防腐剂，晒透的能存一个月，配茶下酒都香。

春日的横溪村，竹林沙沙作响。山风裹着青团的艾草香和笋干的酱香，满是“春天的味道”。

这些山野间的寻常食材，正通过村民的巧手，变成连接城乡的“味觉纽带”。