当平日里埋头于研发的手艺人摇身一变，成为青年夜校主理人，与一群热爱古法手艺的青年相遇，会擦出怎样的火花？8月27日，镇海青年夜校手艺人特别篇在三关六码头总部开课。15名青年学员在“董生阳”第五代传承人顾小凤的指导下，学习起了点心制作手艺。

“色青、形椭圆，貌似青壳鸭蛋……这种圆滚滚的点心有一个可爱的名字——米鸭蛋，米鸭蛋是宁波的经典传统小吃之一，从明清时期传承至今已有几百年的历史。”在顾小凤的悉心教学下，学员们从和面、掐团到包馅儿，每一步都力求精准，亲身体验这份看似简单实则蕴含匠心的小吃背后的复杂工艺。“米鸭蛋是我们全家都喜爱的小吃，没想到简单的小吃背后有这么讲究的手工技艺和传统文化内涵。”学员沈琦说。

随着制作流程的推进，一个个圆润的米鸭蛋逐渐成形，表面轻轻裹上一层松花粉，更显诱人。部分学员已迫不及待地品尝起来，口中弥漫开的是艾草与米粉交织的独特香气，令人回味无穷。

总部位于我区的三关六码头，是专门复兴各地特色民俗美食、非遗美食、老字号美食的供应链企业，有“非遗文化美食连锁先行者”的美誉。企业目前拥有董生阳、宏昌源号两个老字号品牌，还签约了50多位手艺人。“很高兴越来越多的年轻人对我们的美食手艺感兴趣，希望可以通过青年夜校的方式，让更多青年热爱手工艺制作，让这些传统老手艺能传下去。”在顾小凤看来，传统手工点心不仅包裹着手艺人的匠心，更包裹着千年华夏的文化精髓。

作为“三星”行动的系列活动之一，此次镇海青年夜校特别篇由镇海区委宣传部和镇海团区委共同推出，联合各行各业的手艺人，开设虎头鞋制作、缠花、剪纸、面塑等手工课14门，共有近200名青年参与其中。同时，团区委还同步发起了“手艺人青春集结令”，邀请更多怀揣技艺的手艺人成为青年夜校主理人，让镇海青年感受传统手工艺魅力的同时，也为手艺人搭建一个展示与传承的宝贵平台。