图为镇海海关工作人员检查宁波启盛公司的生产现场。

山中竹笋经过孕育，破土而出，成为不少人心中的美味时鲜，也是宁波享誉海内外的土特产。我区企业宁波启盛生物食品发展有限公司紧盯这一山珍，在传统出口市场疲软的情况下，积极转型升级，精加工出琳琅满目的水煮笋、手剥笋、油焖笋等笋制品，拓宽新市场。

4月14日，在宁波启盛生产车间里，工作人员正在包装一批加工完成的雷笋。“这是去年4月推出的新产品手剥笋，直接用手剥开笋壳就能食用。”宁波启盛副总经理陈辉说，根据市场需求，宁波启盛不断开发新产品。

新鲜雷笋加工后，成为拥有柠檬味、香辣味、泡椒味、原味四种口味的手剥笋。宁波启盛研发这一新产品耗时一年。“我们每次制作出数百箱手剥笋样品，并推送至朋友圈，让朋友们免费品尝、提出改进建议。”陈辉坦言，研发过程中，也会遇到产生废品等坎坷，通过变动调味配方，最终找到市民喜爱的手剥笋口味。

2023年，专注笋制品领域近30年的宁波启盛，喜获第三批“宁波老字号”企业这一殊荣。让更多的海内外消费者尝到宁波老底子的笋味道，成为宁波启盛的使命。在推出手剥笋半年后，宁波启盛又创新推出拥有自主品牌的油焖笋。

不同地区人群对食物口味的喜好程度不尽相同。在原味油焖笋的基础上，宁波启盛研发出辣味油焖笋。陈辉透露，公司已试生产出数千瓶辣味油焖笋，服务国内北方地区市场。

目前，宁波启盛手剥笋、油焖笋均采用真空包装，自动化生产线每日生产能力分别达到3万袋、1万瓶。熟知自身能力的宁波启盛，深耕笋加工，与第三方合作，借助网红力量，通过商超渠道、电商方式，打开手剥笋、油焖笋销路。

手剥笋、油焖笋是宁波启盛产品多元化布局的最新落子。在镇海海关专家队伍指导下，其正不断改进生产线，走上水煮笋精包装的生产路线。

在精加工车间，工作人员将一株株干净的水煮笋打包进真空包装，发往日本市场。“在日本市场，我们根据客户需求，供应个性化定制的切丁、切丝、切片等水煮笋产品。光是单株水煮笋产品，就有200多种规格。”陈辉说，供应饭店，选择大规格袋装的真空包装；供应工厂，采用马口铁罐包装；供应超市，选择中小规格袋装的真空包装。

面对不同客户对头部、中部、根部等笋不同部位的需求，宁波启盛组合订单、统一生产，提高笋资源利用率，将笋的每个部位卖出好价格。“面对波诡云谲的市场形势，宁波启盛将逆势而上，提升自身竞争力，让宁波土特产惠及更多人。”陈辉表示。