图为镇海特色美食小吃、冷盘评选活动现场。

近日，由区文化和广电旅游体育局主办的2021“诗画浙江·百县千碗·镇海十碗”特色美食小吃、冷盘评选活动在十七房开元观堂酒店举行。

现场，来自我区各大酒店的8位优秀厨师制作了十五道小吃和十五道冷菜，供大家品尝。评审们认真品味，互相交流意见。“这些冷盘和小吃被一代一代传承下来，都是非常地道的味道。但对很多年轻人来说，可能口味上有些差异。”费先生边品尝庄市长面边感慨。

随后，专业评委和大众评审对菜品观色、闻香、试味，纷纷给出了意见。经过评审，最终，灰汁团、艾青团、酒酿圆子羹、粢饭糕、冻米糖等十样小吃和红膏咸蟹、澥浦醉泥螺、宁式熏鱼、四喜烤麸、手撕鳗鲞等十道冷盘成功入选，成为“镇海十碗”系列的新成员。

据了解，过去的一年，是我区积极创建城市金字名片——“镇海十碗”过程中关键性的一年。区文化和广电旅游体育局通过挖掘镇海美食以及美食背后的故事，使美食与人文更强地联动与互融，更好地助力镇海美食、镇海旅游、镇海经济等全域纵深发展。

“今天的美食都是‘镇海味道’，希望让更多的人到镇海打卡，让‘镇海十碗’展现更强的吸引力。”中国烹饪大师、宁波市餐饮业与烹饪协会常务副会长潘永健说。