红膏呛蟹，澥浦醉泥螺、庄市臭冬瓜、九龙湖神仙鸡……日前，“寻味十碗，食在镇海”2021镇海十碗美食讲解员大赛在曙光丽亭酒店拉开战幕。来自当地各拳头旅游酒店、餐企的10余名讲解员同台竞技，各展风采。最终有5位“讲解达人”脱颖而出，入围总决赛。

活动由区文化和广电旅游体育局主办，区餐饮协会承办，区旅游协会、宁波市家宴餐饮行业协会、优惠镇海公众平台协办。

大赛由“理论测试”“风采展示及十大碗品读”“菜品故事讲解”3个部分组成。主要考察选手对宁波市情及风物特产、镇海特色传统美食文化知识的掌握情况；考察选手仪表仪容、礼节和精神风貌，对“镇海十碗”的构成、风俗特色和总体理解；另需选手掌握对菜品的典故（或传说故事）等文化内涵的理解，以及菜品的使用原料、烹制方法及口感特色等。

现场，讲解员们声情并茂地对美食和菜品进行讲解，由专业评委打分并总结点评，为现场观众呈现了一场丰富的视听盛宴。

“希望通过这次比赛能够更好地传承和发扬镇海美食文化，让更多人了解镇海，爱上镇海。”一位参赛者说，这次比赛让他收获良多，对于他来说是一次十分宝贵的经验。

诗画浙江，百县千碗，甬菜百碗。“镇海有着丰富的美食历史文化，但酒香也怕巷子深。希望通过此次美食讲解员大赛，能够发掘更多人才，全面打响‘镇海十碗’城市金字名片，积极助推镇海旅游产业高质量发展。”区文化和广电旅游体育局相关负责人表示。