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天气逐渐热了起来,小区周围的海鲜大排档也逐渐热闹了起来,晚上在大排档吃海鲜,在加上一扎冰镇啤酒,吹吹凉风,的确是件惬意的事。不过在昨天社区服务大篷车现场,医学专家向社区居民建议,海鲜大排档里4种常见吃法其实都是不科学的,有的甚至还可能有毒。 吃海鲜喝啤酒就是典型的禁忌,因为海鲜是一种含有嘌呤和苷酸的食物,而啤酒中则还有分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1,如果吃海鲜时喝啤酒,会促使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸,形成尿路结石,如果加上自身代谢方面的一些原因,吃海鲜和啤酒还可能导致尿血酸水平急剧上升,诱发痛风,出现肾病和关节炎。 吃海鲜时吃水果也要注意,如葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,和海鲜一起下肚会引起呕吐、腹涨甚至腹泻,这是因为水果中含鞣酸,遇到水产品中的蛋白质会凝固沉淀不宜消化。专家建议,吃海鲜后,应间隔4小时以上再食用这些水果。 另外,科学研究发现,海鲜中虾类等水生甲壳类动物,与大量维生素C一起服用能够致人死亡,因为这两种食物混合在一起会转化为化学成分砷,也就是常说的砒霜,虽然这样生成的量极微少,可能不构成致命威胁,但还是会对人体不利。因此,吃海鲜时,最好不要同时喝维生素C含量大的饮料果汁。 此外,吃海鲜时有些蔬菜也不要混吃,比如洋葱、菠菜、竹笋等,因为这些蔬菜里富含的草酸会和海鲜中的蛋白质与钙反应,生成沉淀物,不仅刺激胃肠黏膜,影响消化功能,还可造成泌尿道沉积,生成草酸钙结石。
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